| 暖胃家常面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白贝 | 克 | 317千卡 | 61千卡 | 13.9克 | 0.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1747克 | 暖胃家常面热量/卡路里2208千卡 | |||

1/5. 备齐材料,荤素由人。牛肉切条,料酒+淀粉腌制一下。

2/5. 金针菇和油豆腐可以先煮,一个是不好熟,一个是没味道。油豆腐已经有油了,喜欢清淡的可以不用放油,注意此时还不能放盐,盐放早了吃起来会苦。

3/5. 另起一个锅焯水用。先焯白贝,微微开口就可以捞起来;再焯面条,面条捞起后过冷水会更劲道。焯水不用放油,也不用放盐。

4/5. 放西红柿,煮一下,撇掉浮沫,再下面条、白贝、牛肉。

5/5. 出锅前加调料,加点葱花末,关火焖一下就可以上桌了。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、暖胃、强健筋骨等功效;可与茄子、鸡蛋、芥蓝搭配;与鲶鱼、白酒、橄榄相克,同食可能会引起不适;
白贝的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血压、预防高血压、清洁肠胃等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、促进消化、抗癌等功效;可与茭白、三文鱼、黄鱼搭配;与螃蟹、冰棍、河蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防高血压、滋阴补阳等功效;可与新鲜芦荟、双孢蘑菇、元蘑搭配;与熏干、何首乌、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;