| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1470克 | 水煮肉片热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于上课1054分钟消耗的热量...108 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、油麦菜（适量）、金针菇（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、辣椒段（适量）、辣椒粉（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、红薯粉（适量）、醋（适量）
1/6. 肉洗净切薄片加盐、料酒、红薯粉腌制30分钟
2/6. 把油麦菜、金针菇洗净控水备用
3/6. 锅烧热下油、烧至五成热下郫县豆瓣酱适量、用中小火炒香、加入辣椒段、花椒粒、姜蒜末、继续炒至出红油、加入葱段稍微炒几下（加适量水）
4/6. 在汤里加一些白糖、醋、汤烧开后先把油麦菜和金针菇下锅煮熟捞入大碗中、然后下肉片、煮开后两分钟将汤和肉片一起倒入提前捞好菜的碗中
5/6. 将花椒粒、辣椒面、葱花、均匀撒在肉片上、炒锅烧热下油、将油烧至八成热关火、淋到肉片上面、听到兹兹的声音、香味扑满整个厨房、迫不及待的想要上桌吃饭啦。
6/6. 最后来一张成品图
食材功效信息
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有减肥、利五脏、通经脉等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗疲劳、预防过敏等功效；可与豆腐、油菜、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、减肥等功效；可与背部牛肉、双孢菇、牛腿肉搭配；与豆腐、米豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、预防感冒、降血糖等功效；可与粳米、玉米面、猪肉搭配；与鸭肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1898 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物244.6 克
- 钠37210.1 毫克
- 钙954 毫克
- 铁41.8 毫克
- 钾1962 毫克