干烧茄子的热量和减肥功效

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干烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
长茄子	克	70千卡	19千卡	1克	0.1克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1121克	干烧茄子热量/卡路里2886千卡
热量2886千卡，相当于深蹲722分钟消耗的热量...240

干烧茄子的做法共1个步骤

食材主料/辅料

长茄子（3条）、豆瓣酱（3勺）、葱（1条）、姜（2片）、大蒜（2小瓣）、酱油（2勺）、料酒（1勺）、盐（1-2勺）、鸡精（1勺）、白糖（1-2勺）、食用油（3勺）、五花肉（5块钱左右）

1/1. 茄子洗净切成条状，加入盐和一点点酒腌渍10分钟。
2.把肉切成细丝，加入淀粉，耗油，老酒，搅拌匀，腌渍10分钟。
3.把姜蒜葱切末。
4.锅内倒入食用油，待油热至六成熟倒入茄子翻炒，看茄子肉有些黄是盛出备用。
5.锅内倒入食用油，待油热后，倒入姜蒜末，香味出来后，倒入五花肉丝煸炒，接着倒入酱油料酒和豆瓣酱炒到均匀，然后放入茄子翻炒，加入糖，继续炒，直到茄子变软，再倒入欠汁勾芡，汤汁浓稠后倒入鸡精然后出锅。

食材功效信息

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、海虾、五花肉搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、增加食欲、提高免疫力等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与菌菇、牛上脑、后腿牛肉搭配；与冬枣、豆腐干、板豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防癌症、促消化等功效；可与玉米面、粳米、猪肉搭配；与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

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