正宗西安麻食的热量和减肥功效

1/18. 白菜土豆全部切成1厘米的小丁，放入装水的盆中。

2/18. 西红柿切块，辣椒切丁，木耳撕盛一块块。装盘备用。

3/18. 绿豆呀，葱切成丁。装盘备用。

4/18. 把面和好，醒面20分钟，醒面的过程可以准备菜，这一步应该放在第一部的。星好面后，擀面杖擀成1厘米厚的饼，切成一条一条的。

5/18. 切好的条是这样的。

6/18. 然后用手一点一点往下拽，这样能掌控好大小，用大拇指一点一点搓好，如果家里有寿司帘，可放在帘子上搓，这样能有花纹，比较漂亮。

7/18. 一点一点搓，手那个疼呀，第一次做，手都出泡

8/18. 这是搓好之后的猫耳朵。

9/18. 锅内倒入适量的花生油，烧热。

10/18. 放入花椒，葱，蒜，酱，辣椒，爆香。

11/18. 倒入之前泡在盆里的土豆丁，白菜丁，洋葱丁炒一会，然后再倒入花椒粉（花椒粉一定要有呀，嫂子说这个必不可少）。

12/18. 倒入切成丁的豆腐，继续翻炒。

13/18. 然后把剩余准备好的菜全部倒入锅中，翻炒。

14/18. 翻炒好之后盛入盆里，开始煮猫耳朵。

15/18. 开水下锅，把猫耳朵煮熟以后，把炒好的盆菜倒入锅内，继续煮。

16/18. 开锅之后把3个鸡蛋打散，倒入锅中。（我们是在餐厅做得，十几个人的饭量。）

17/18. 热气腾腾的正宗西安麻食出锅啦。