土豆炖牛腩的热量和减肥功效

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土豆炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	2830千卡	283千卡	32.21克	9.24克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
豆瓣酱	克	14千卡	27千卡	1.54克	0.16克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
鸡粉	克	13千卡	224千卡	13.2克	5.1克
鸡汁	克	12千卡	115千卡	7.5克	0.7克
炖肉料	克	46千卡	243千卡	90克	60克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
总量	1643克	土豆炖牛腩热量/卡路里3692千卡
热量3692千卡，相当于郑多燕小红帽615分钟消耗的热量...360

土豆炖牛腩的做法共5个步骤

牛腩（1000克）、土豆（4个）、豆瓣酱（50克）、大葱（1根）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、鸡汁（适量）、鸡粉（适量）、香油（适量）、炖肉料（1包（只用半包））、花椒（适量）

1/5. 牛腩2厘米见方的块泡水，土豆去皮切块

2/5. 锅中加水烧沸加葱段，姜片，料酒下入牛腩焯水，要焯两次，土豆用凉油炸到金黄色备用

3/5. 锅中加油下入香料和花椒炒香后下入葱姜蒜炒香后捞出装到料包中

4/5. 锅中的油不要到，继续炒豆瓣酱炒香炒红加水多加水，调味：盐少量，味精，鸡粉，鸡汁，白糖，生抽，糖色，料包烧开后下入牛腩小火烧制1小时（有高压锅最好用高压锅，上汽后压6分钟放汽）

5/5. 炖好的牛腩，下入炸好的土豆来中火收汁淋少许香油出锅撒香葱末

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、化痰息风、安胎补神等功效；可与土豆、菜花、芋头搭配；与橘子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、利水消肿、和胃等功效；可与牛里脊、豇豆、豆角搭配；与樱桃番茄、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、增进食欲、缓冲贫血等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、增强食欲、减肥等功效；可与粳米、基围虾、海虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；