| 巧克力马芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 300克 | 巧克力马芬热量/卡路里869千卡 | |||

1/5. 将面粉过筛,加入baking soda,baking powder,盐和巧克力chips,这一步我用了1cup布朗尼粉替换了1cup 面粉(因为家里布朗尼粉剩好多,也可替换成可可粉)

2/5. 将融化且冷却的黄油,牛奶,鸡蛋,白砂糖,香草精放入另一盆中搅拌成糊

3/5. 把第一步中的干料倒入第二步的湿料中,搅拌一下待干料与湿料融合在一起(用的布朗尼蛋糕粉所以会稀一点,如果全用面粉的话会更稠一点)

4/5. 将混合好的面糊倒入烤盘中,每个杯子倒入2/3即可,这个配方大概可以做15个马芬左右

5/5. 烤箱提前预热,400华氏度烤5分钟,再将温度降到375华氏度烤13到15分钟
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促消化、杀菌等功效;与红豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、解热烦等功效;可与荠菜、玉米、紫菜搭配;与味精、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、改善睡眠、美白等功效;可与香蕉、桃、木瓜搭配;与杨梅、橙、酒相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;