| 苏式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1014克 | 苏式月饼热量/卡路里2836千卡 | |||
 热量2836千卡，相当于空手道284分钟消耗的热量...600 | |||||
苏式月饼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 猪油60克，砂糖25克，水45克，中筋粉150克，揉成光滑面团
2/24. 中筋面粉100克，猪油50克，揉成面团做油酥
3/24. 大的是水油面团，小的是油酥
4/24. 面包放在一边醒10分钟，调馅：猪肉，大葱，酱，老抽，盐，香油，打上劲
5/24. 揉成六个肉丸放入冰箱冷藏定型
6/24. 豆沙也揉成6个球
7/24. 油酥分成12份
8/24. 水油面分成12份
9/24. 放置10分钟后，把水油面压成圆形片包上油酥，成球形封口在底部
10/24. 擀成长条
11/24. 从上往下卷
12/24. 按平再擀成长条
13/24. 还是卷成卷
14/24. 按扁擀成圆形，开始像包包子那样包馅，封底朝下
15/24. 肉馅放冰箱里10分钟定型了，更好包
16/24. 码在烤盘中，190度预热烤箱
17/24. 刷上蛋液，豆沙的上面放白芝麻，鲜肉的放黑芝麻
18/24. 190度上下火烤25分钟
19/24. 烤箱中的小月饼
20/24. 出炉！
21/24. 很正的苏式小月饼
22/24. 香甜的豆沙
23/24. 最爱鲜肉！
24/24. 很成功！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、增强免疫力、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、滋阴等功效；可与菠萝、菜花、西瓜搭配；与豆类、菠菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式月饼热量2836 千卡
- 脂肪118.19 克
- 蛋白质35.02 克
- 碳水化合物222.38 克
- 钠232 毫克
- 钙54 毫克
- 铁11.04 毫克
- 钾474 毫克