| 麻油煮鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | 19.3克 | 9.4克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1202克 | 麻油煮鸡热量/卡路里1910千卡 | |||

1/7. 整鸡半只剁块,三大勺白葡萄酒或料酒,一勺淀粉,三大勺麻油,一大勺生抽,一勺盐,一勺糖,腌制半小时

2/7. 腌制鸡块的时间里,香菇四朵发好,葱切段,蒜四瓣,姜四片,因为是炖煮菜,葱姜蒜处理得粗犷一些方便随时挑出~

3/7. 葱姜蒜爆香,蒜片姜片一定要煎得焦黄

4/7. 下鸡块翻炒,变色后加生抽两勺,老抽三勺,翻炒上色后,将泡发香菇的水连香菇一起倒入锅中

5/7. 大火煮开,盖上锅盖中火煮15分钟,小火煮10分钟

6/7. 加两小勺麻油出最后的香味,一勺鸡精,出锅~

7/7. 麻油香气十足,非常滋补也很激发食欲~拌饭拌面都很过瘾啦~
整鸡的热量167千卡(每100克);具有补肾精、帮助消化、温中益气等功效;可与茶树菇、栗子、首乌搭配;与芹菜、海虾、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、慢性咽喉炎、防治皮肤炎症等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、治疗高血压、提高免疫力等功效;可与武昌鱼、毛豆、荸荠搭配;与鹌鹑蛋、海虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、降血压、抗菌等功效;可与牛小排、牛肉松、牛肉干搭配;与板豆腐、密云小枣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、温中止呕、解毒等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;