| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 645克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于俯卧撑136分钟消耗的热量...480 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先将原材料备好，瘦肉洗净，香菇泡发，挤去水分，皮蛋去皮，一同切至5毫米大小的丁状。大米量1/2杯洗净。
2/13. 鸡蛋打散，加入少量盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
3/13. 油烧热后小火放入姜爆香。
4/13. 加入香菇，炒至微黄。
5/13. 放入瘦肉，煸炒，加入少许盐，炒至变色。
6/13. 放入皮蛋，继续翻炒一分钟。
7/13. 放入大米，翻炒至米微变色。
8/13. 倒入适量开水，大火烧至沸腾转中小火煮3分钟。
9/13. 放入鸡蛋，搅拌，如粥偏稠可加入适当开水。
10/13. 依次放入盐、酱油、耗油、醋搅拌均匀。
11/13. 再次加入少许水，大火煮开，待醋味挥发。
12/13. 加入香油，还可放入小葱，出锅～
13/13. 成品～～
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、清肺、和胃等功效；可与紫米、锁阳、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、美容护肤等功效；可与紫菜、西红柿、菠菜搭配；与兔肉、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、健胃保肝、预防佝偻病等功效；可与薏米、胡萝卜、莴笋搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、止消渴、润肠胃等功效；可与牡蛎、冬笋、莲藕搭配；与黄豆、基围虾、田螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、促消化等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1091 千卡
- 脂肪21.21 克
- 蛋白质44.56 克
- 碳水化合物116.62 克
- 钠47003.4 毫克
- 钙1539 毫克
- 铁80.55 毫克
- 钾1050 毫克