| 金枪鱼厚蛋烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 金枪鱼罐头 | 克 | 91千卡 | 105千卡 | 24.49克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 702克 | 金枪鱼厚蛋烧热量/卡路里840千卡 | |||

1/8. 鸡蛋调成蛋液,加入少量牛奶、食盐,同方向搅拌(牛奶可增加厚蛋烧的松软度,同方向搅拌是为了减少蛋液中的气泡),搅拌均匀后分成两份,取1/3另装小碗待用

2/8. 番茄去皮剁碎,小葱切细,加少许黑芝麻、胡椒粉,与金枪鱼、2/3的蛋液搅拌均匀

3/8. 方形平底锅(网上有卖专门做厚蛋烧的平底锅)加热,锅底刷少许油;锅的温度不宜高,不然蛋液进去容易糊

4/8. 倒入一半调好的有陷蛋液,小火烧到蛋液凝固就可以卷起,推到一边,把剩下一半倒入,再等蛋液凝固就可以连着刚才的蛋卷一起卷起

5/8. 把之前预留的1/3无陷蛋液倒入,同样的方法卷起

6/8. 蛋卷完成

7/8. 铲起蛋卷、切段

8/8. 摆盘,完成!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、清热解毒等功效;可与菠菜、韭菜、百合搭配;与鹅肉、柿子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
金枪鱼罐头的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、降低胆固醇、护肝脏等功效;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、美容、治疗高血压等功效;可与西兰花、芥蓝、鸡蛋搭配;与红薯、桂鱼 、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、祛痰、抗菌等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容养颜、改善睡眠等功效;可与草莓、桃、甘蔗搭配;与乌鳢、橘子、米汤相克,同食可能会引起不适;