| 鸡卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1058克 | 鸡卷热量/卡路里3307千卡 | |||
 热量3307千卡，相当于跑步413分钟消耗的热量...480 | |||||
鸡卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、葱白（一大把）、荸荠（适量）、盐（适量）、十三香（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、地瓜粉（适量）、鸡蛋（一个）、豆皮（适量）
1/7. 五花肉去皮，切小细条
2/7. 荸荠泡水，用刀背拍碎，稍微切下，不要切太碎，要有颗粒感
3/7. 葱白头拍碎，从尾到头斜刀切两公分长度
4/7. 1～3步骤放盆中搅拌均匀，调味，十三香不要放得太多，搅拌均匀，静置三十分钟入味
5/7. 加入鸡蛋拌匀，再加地瓜粉用筷子翻搅均匀，地瓜粉量适中，太少容易散，差不多感觉有点粘连感就好，加多影响口感
6/7. 用豆皮卷成长条状
7/7. 开水锅大火蒸半小时左右
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、润肌肤等功效；可与冬瓜、山楂、南瓜搭配；与百合、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防感冒、降血压、降低胆固醇等功效；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促进生长发育、消热解毒等功效；可与木耳、香菇、海蜇搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 鸡卷热量3307 千卡
- 脂肪90.34 克
- 蛋白质64.83 克
- 碳水化合物327.62 克
- 钠11057.3 毫克
- 钙312 毫克
- 铁11.32 毫克
- 钾1169.3 毫克