| 酸辣鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 酸豆角 | 克 | 205千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 3千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 1140克 | 酸辣鸡胗热量/卡路里1089千卡 | |||
 热量1089千卡，相当于高抬腿136分钟消耗的热量...480 | |||||
酸辣鸡胗的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（适量）、酸豆角（500克）、红辣椒（8克）、干辣椒（10颗）、姜（2片）、大蒜（6瓣）、盐（适量）、酱油（一汤勺）、味极鲜（适量）、白糖（一勺）、香醋（半汤勺）
1/12. 鸡胗切片洗净，放入盐和料酒腌制一会儿.
2/12. 酸豆角切小段.
3/12. 蒜末，干辣椒段，小红辣椒段和姜丝备好.
4/12. 干锅烧热，热到冒烟后放入油，油温稍微上来后放入鸡胗翻炒，这个过程需大火快速，基本上七成熟就捞出!这个过程是通过油去掉鸡胗的水气.
5/12. 另起锅，放入油，中小火，依次姜，蒜末，小红辣椒段，干辣椒段.
6/12. 香气出来后，转大火，放入酸豆角翻炒几下.
7/12. 放入糖.
8/12. 放入鸡胗
9/12. 放入酱油.
10/12. 放入味极鲜.
11/12. 放入醋.
12/12. 装盘!
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、消渴、利便等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、健胃、降血糖等功效；可与明虾、花菜、豆腐搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、降血糖、促消化等功效；可与海虾、北极虾、鸡蛋搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣鸡胗热量1089 千卡
- 脂肪17.13 克
- 蛋白质64.4 克
- 碳水化合物265.89 克
- 钠17003.7 毫克
- 钙235 毫克
- 铁26.58 毫克
- 钾2832 毫克