| 冰皮月餅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 172千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 香芋 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 紫薯 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 445克 | 冰皮月餅热量/卡路里468千卡 | |||

1/4. 把老南瓜,紫薯,香芋切丁,在高壓鍋內壓熟!把紫薯,老南瓜的汁水留下備用,用在冰皮的製作中!

2/4. 糯米粉,小麥粉,紫薯汁水,糖,少量煉乳混合成面糊,蒸熟備用!

3/4. 75g冰皮月餅為例子,45g冰皮,30g豆沙餡,包好厚后裝入壓餅模子里就可以壓出完美的月餅!

4/4. 香芋,老南瓜味道就按照這種方法簡單壓制就可以!
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益精气、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、止汗、壮气提神等功效;可与葡萄、赤小豆、莲藕搭配;与仔鸡、莲子、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、养颜、预防便秘等功效;可与草莓、甘蔗、桃搭配;与桔子、鸡蛋、橙子相克,同食可能会引起不适;
香芋的热量81千卡(每100克);具有补中益气、解毒防癌、促进消化等功效;可与大枣、芹菜、牛肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、抗癌、减肥等功效;可与猪排、猪小排、芹菜搭配;与蛋黄、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;