| 酸辣土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 872克 | 酸辣土豆丝热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡，相当于刮胡子456分钟消耗的热量...120 | |||||
酸辣土豆丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
土豆（两个）、红辣椒（1到2个）、白醋（适量）、花椒粉（2小勺）、酱油（一小勺）、油泼辣子（少量）、小葱（适量）、盐（适量）、白糖（少量）、味精（少量）
1/4. 将土豆用刨丝工具刨成丝，也可以自己切丝，刨出的丝比较爽口清脆，切的比较厚实，泡在清水里，时间随意，大概十几分钟。
2/4. 将泡好的土豆丝放入热水中焯水，开火，焯水时间不超过一分钟，土豆丝略微变得透明，清脆。
3/4. 热锅冷油，油可以少点，小中火，将切好的辣椒，一半的小葱段放入爆香，放入土豆丝，少许酱油，盐，煸炒半分钟，然后放入花椒粉，白醋，少许油泼辣子，微量白糖再炒一会儿。也可用花椒粒，在一开始爆香后拿出弃之。炒的时间不宜太长，不然会使土豆丝变软变粉，没有清脆爽口的口感。
4/4. 最后洒入葱沫，完成装盘。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容护肤、宽肠通便等功效；可与牛里脊、黄瓜、豆角搭配；与樱桃番茄、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、挡辐射、促消化等功效；可与明虾、羊肉、基围虾搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、美容、防衰老等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、芳香健胃等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 酸辣土豆丝热量912 千卡
- 脂肪86.72 克
- 蛋白质23.69 克
- 碳水化合物245.61 克
- 钠55179.9 毫克
- 钙897 毫克
- 铁23.95 毫克
- 钾1651 毫克