| 香菇酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 925克 | 香菇酿肉热量/卡路里2500千卡 | |||
 热量2500千卡，相当于包装礼物1667分钟消耗的热量...90 | |||||
香菇酿肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 香菇去掉柄洗干净，用淡盐水泡着备用。香菇柄切成碎沫备用～（忘记拍香菇柄沫了）
2/9. 五花肉切成片放进料理机搅碎～（没有料理机手工剁碎也可以，懒的剁的话在菜市场买肉可以请卖家加工成肉沫）
3/9. 搅碎的肉末先用料酒和酱油腌几分钟去腥，然后放入切好的香菇柄沫，一个生鸡蛋，葱花，蒜末，盐，姜粉，花椒粉，糖少许，淀粉适量
4/9. 搅拌均匀
5/9. 香菇摆在盘子里，把肉末均匀的放在每个香菇上，可以压实一点，形状圆一点饱满一点卖相比较好
6/9. 摆完啦～上蒸锅蒸15分钟（水开以后开始计时）
7/9. 出锅啦，蒸出来会有很多汤汁，把汤汁倒在炒锅里备用
8/9. 用醋，糖，水，淀粉调一个调料备用。开火烧汤汁，烧开以后倒入蚝油适量，然后倒入刚刚准备好的调料大火收汁，粘稠状即可。（我这个淀粉少了没有很粘稠）
9/9. 然后起锅淋到蒸好的香菇酿肉上，再放上葱花点缀～香喷喷的香菇酿肉就做好啦～一口下去又软又香，棒棒哒
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与白菜、丝瓜、山楂搭配；与菊花、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与干辣椒、西红柿、百合搭配；与菠萝、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、发汗解表、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、温中健胃等功效；可与猪肉、玉米面、生菜搭配；与蜂蜜、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 香菇酿肉热量2500 千卡
- 脂肪86.72 克
- 蛋白质51.02 克
- 碳水化合物341.14 克
- 钠43966.7 毫克
- 钙1708 毫克
- 铁48.35 毫克
- 钾1934 毫克