| 广式椰蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 374克 | 广式椰蓉月饼热量/卡路里1718千卡 | |||
 热量1718千卡，相当于抽烟1718分钟消耗的热量...60 | |||||
广式椰蓉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好原料
2/13. 切好蔓越莓，准备好黄油和白糖。
3/13. 将牛奶倒入黄油中，加热至黄油溶解，同时准备好椰蓉。
4/13. 将椰蓉、蔓越莓倒入上步溶解的黄油牛奶混合液中，搅拌均匀。
5/13. 待凉后，倒入一个打散的鸡蛋，拌匀，放冰箱冷藏1小时。
6/13. 此时开始准备月饼皮。枧水、转化糖浆、植物油搅匀后，筛入面粉，然后拌匀。
7/13. 拌匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。此时的面团很粘，冷藏后就没问题了。
8/13. 将面团和馅料分别分成14g和36g的小团。
9/13. 手上沾上干面粉，将面团按成包片，然后包入馅料。用左手虎口往上推，直至将馅料完全包住。如果包的过程中，有皮破损，别着急，因为皮比较软，再捏捏就又包好了。
10/13. 包好的月饼团在面粉中滚一下，拍去多余的面粉，然后放入50g的模具中，按压后成行。
11/13. 生胚成了，此时烤箱上下管190度预热，月饼上稍微洒些水，放入烤箱5分钟。
12/13. 取出，刷一层蛋黄液，蛋黄液为蛋黄加少量蜂蜜混合。继续放入烤箱10-15分钟。
13/13. 出炉了。
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、补益脾胃、利尿消肿等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与醋、香椿、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式椰蓉月饼热量1718 千卡
- 脂肪281.37 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物212.38 克
- 钠257.9 毫克
- 钙384 毫克
- 铁6.14 毫克
- 钾968 毫克