| 可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 782克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡，相当于跑步190分钟消耗的热量...480 | |||||
可可戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
低粉（85克）、可可粉（15克）、牛奶（75克）、玉米油（60克）、淀粉（10克）、柠檬（1片）、鸡蛋（6个）、白糖（85克）
1/19. 蛋清蛋黄分离
2/19. 牛奶玉米油倒入蛋黄
3/19. 备好各种材料
4/19. 打蛋白到有大炮加入1/3糖
5/19. 打到体积变大泡泡变小加1/3糖
6/19. 打到湿性发泡加第三次糖，同时加入淀粉
7/19. 打到干性发泡后用刮刀刮干净盆周围的蛋白，再用打蛋器低速打一会
8/19. 蛋黄中加入柠檬
9/19. 筛入低粉和可可粉
10/19. 搅拌到没有颗粒，就可以了，不要过度搅拌
11/19. 这时检查蛋白，发现蛋白结块，用手动的抽打至细腻
12/19. 这是打完的结果
13/19. 用刮刀取三分之一加入蛋黄湖中
14/19. 翻拌匀再加三分之一翻拌
15/19. 最后倒入蛋白霜中翻拌均匀
16/19. 拌好倒入8寸模具中，抹平，震两下，震出大气泡
17/19. 烤箱160度预热送入蛋糕糊，160度40分钟，120度20分钟
18/19. 烤好再震两下，立即倒扣到铁网上晾凉最少两小时
19/19. 切块享用吧！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与红枣、番茄酱、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 可可戚风蛋糕热量1524 千卡
- 脂肪123.61 克
- 蛋白质51.07 克
- 碳水化合物334.52 克
- 钠206.1 毫克
- 钙499 毫克
- 铁5.18 毫克
- 钾949 毫克