| 酸甜苦辣热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 891克 | 酸甜苦辣热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡，相当于循环训练195分钟消耗的热量...480 | |||||
酸甜苦辣的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 黄瓜洗净，直接用削皮刀削片，我用了7片，根据自己做菜需要就可以了
2/12. 苦瓜洗净去籽，切成片，尽量均匀，选用稍微粗一点的苦瓜更容易成形
3/12. 蒜直接切碎，越小越好，但不能成泥，不然没口感
4/12. 陈醋两勺，酱油半勺，蚝油半勺，香油小半勺，或者两三滴就可以，搅拌均匀
5/12. 加入一勺辣椒油，半勺盐，两勺白糖，喜欢辣的就多放，搅拌均匀
6/12. 将苦瓜跟调好的汁混合均匀，加入三段干辣椒，搅拌好，腌制5分钟
7/12. 然后锅里热油，先放入花椒呛锅，花椒味出来就关火，放入蒜末，翻炒一下
8/12. 蒜末出香味就可以了，放一勺刚才爆的花椒油，搅拌均匀
9/12. 将黄瓜片直接卷起来放入盘子中间，黄瓜不用任何处理
10/12. 然后将刚才进行腌制的苦瓜按自己喜欢的模式摆放盘子里
11/12. 全部摆好以后，将刚才腌制用的汁，先淋给黄瓜一部分，剩下的就可以均匀撒在苦瓜上
12/12. 用干辣椒点缀一下，这样一盘酸甜苦辣就做好了，可以来试试，第一次发帖，不好的地方多提醒澳，不懂的还可以继续问我
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、预防骨质疏松、抗肿瘤等功效；可与玉米面、鸡蛋、番茄搭配；与猪大排、猪骨、山竹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、降血糖等功效；可与豆腐、土豆、虾米搭配；与花生酱、油菜、大白菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、清理胃水等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有帮助消化、促进血液循环、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、羊肉、虾搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸甜苦辣热量1563 千卡
- 脂肪334.99 克
- 蛋白质42.14 克
- 碳水化合物294.83 克
- 钠16700.5 毫克
- 钙1055 毫克
- 铁30.56 毫克
- 钾2971 毫克