| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 2166克 | 酸菜鱼热量/卡路里3076千卡 | |||
 热量3076千卡，相当于干砌墙1025分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把鱼，收拾干净后，先把头和尾巴去掉，鱼的背上有鱼腥线，取出。鱼背片成鱼片。鱼头尾巴和骨架，放盐，一小勺，料酒一小勺，姜丝，腌上备用。
2/7. 鱼片的腌制，放蛋清，盐，料酒，玉米粉。搅拌均匀，备用。
3/7. 先炒酸菜，放油，油七八成热，放辣椒，花椒，麻椒，蒜，姜，呛出味，放酸菜，炒好。盛出备用。
4/7. 炒鱼骨，放油，七八成热，放辣椒，花椒，麻椒，姜，蒜，放鱼骨。变色，放炒好的酸菜，放入一半，翻炒两下后。加开水。
5/7. 水滚起，放豆腐，放剩下的酸菜。
6/7. 水滚起，放鱼片，轻轻搅一下鱼片。让滚两分钟即可出锅。
7/7. 根据，自己的需要，放入蒜末，葱末。炒锅加油，呛辣椒，淋到蒜末上即可。我做了三种口味，辣，微辣。不辣的。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、平降肝阳、开胃等功效；可与豆腐、冬瓜、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、帮助消化、促进消化等功效；可与鸭子、酱鸭、腊鸭腿搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益中气、预防高血压、降血压等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、预防高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、降血糖等功效；可与莴笋、醋、猪肉搭配；与大葱、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸菜鱼热量3076 千卡
- 脂肪181.16 克
- 蛋白质101.19 克
- 碳水化合物451.6 克
- 钠17475.2 毫克
- 钙1455 毫克
- 铁60.56 毫克
- 钾3388 毫克