| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 955克 | 地三鲜热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡，相当于乒乓球190分钟消耗的热量...240 | |||||
地三鲜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（半个）、土豆（两个）、青椒（一个）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）
1/10. 茄子切滚刀块儿，放入油锅煎炸。
2/10. 炸至金黄色出锅
3/10. 土豆切滚刀块儿，放入水中稍稍浸泡后沥干水分，放入油锅煎炸。
4/10. 炸至金黄色出锅
5/10. 青椒放入油锅中煎炸
6/10. 炸半分钟稍微变色即可出锅，不会熟的很透很老。
7/10. 热锅爆香葱、姜、少许蒜末，将炸好的菜倒入翻炒，加入盐、味精、白糖、生抽和少许胡椒粉。
8/10. 倒入湿淀粉进行勾芡。
9/10. 出锅
10/10. 味道还不错哟！土豆炸后不易入味，茄子会比较咸，炸之前可裹一层干淀粉，会少浸入一些油。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、治胃癌、抗衰老等功效；可与明虾 、海虾、排骨搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、调中、和胃等功效；可与肥牛、醋、豇豆搭配；与柿子、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防感冒、促消化等功效；可与紫甘蓝、糙米、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、降血压、预防高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、解药毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量761 千卡
- 脂肪11.26 克
- 蛋白质20.86 克
- 碳水化合物322.15 克
- 钠10165.4 毫克
- 钙817 毫克
- 铁15.92 毫克
- 钾1794 毫克