| 一人一菜水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1080克 | 一人一菜水煮鱼热量/卡路里1557千卡 | |||
 热量1557千卡，相当于唱歌778分钟消耗的热量...120 | |||||
一人一菜水煮鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将鱼头剁下，鱼身平放在案板，用刀沿着鱼背大骨平着将鱼身劈成两半，再将鱼身片成鱼片。然后用蛋清，干淀粉，料酒，少许盐腌制备用。
2/5. 将自己爱吃的蔬菜用沸水汆烫熟，我爱吃各类菌和西葫芦，所以每样都来点。这里推荐西葫芦真的很适合配着吃。
3/5. 锅里放油小火加热，放入花椒，再放入干辣椒，小火慢炸，待辣椒变色后，倒出一半备用。照片炸的有点过了，呵呵。
4/5. 锅内放入拍散的蒜瓣和姜片，改大火，出香味后放入鱼头和鱼排，翻炒片刻，调入料酒，盐，开水3碗，等鱼头汤沸腾出味，再将鱼片放至汤中煮熟。出锅时加入白胡椒粉和椒盐粉。
5/5. 将鱼和汤浇在汆烫熟的蔬菜上，最后再将那捞出的半碗花椒油淋在上面既可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、化痰止咳、防治水肿等功效；可与南瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、抗癌、清热利尿等功效；可与洋葱、羊肉、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、降血糖、消食理气等功效；可与龙须菜、排骨、马齿苋搭配；与鸭肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃止呕、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、解热烦等功效；可与菠菜、小米面、香椿搭配；与兔肉、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一人一菜水煮鱼热量1557 千卡
- 脂肪139.61 克
- 蛋白质82.97 克
- 碳水化合物272.28 克
- 钠10410.6 毫克
- 钙1250 毫克
- 铁37.91 毫克
- 钾2144 毫克