| 巨无霸汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 938克 | 巨无霸汉堡热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡，相当于山地车195分钟消耗的热量...498 | |||||
巨无霸汉堡的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备原料
2/23. 除了橄榄油外的原料倒入面包机中
3/23. 揉成团后加入橄榄油40g
4/23. 揉面40-50分钟直至出手套膜
5/23. 一次发酵两倍大小
6/23. 排气揉匀
7/23. 分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
8/23. 再次揉圆
9/23. 刷蛋液后，蘸上白芝麻
10/23. 温暖潮湿处醒发40分钟左右
11/23. 烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸
12/23. 烤好的汉堡胚也可以当餐包吃
13/23. 准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。
14/23. 绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺
15/23. 搅拌均匀上劲儿
16/23. 慢慢加入面包糠
17/23. 直至肉馅儿可以整形即可
18/23. 锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎
19/23. 小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
20/23. 小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
21/23. 面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个
22/23. 再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量
23/23. 在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、美容护肤等功效；可与韭菜、北极虾、牡蛎 搭配；与地瓜、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、化痰息风、止渴止涎等功效；可与生姜、茄子、山楂搭配；与红糖、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效；可与肥牛、桂圆、牡蛎 搭配；与地瓜、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、降低胆固醇、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、豆腐皮、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、祛雀斑、养阴凉血等功效；可与福寿鱼、鲫鱼、山楂搭配；与红薯、海蟹、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巨无霸汉堡热量1616 千卡
- 脂肪23.08 克
- 蛋白质67.86 克
- 碳水化合物82.23 克
- 钠580.6 毫克
- 钙241.7 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1707 毫克