| 紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 155千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 牛奶 | 克 | 97千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 970克 | 紫薯发糕热量/卡路里2037千卡 | |||
 热量2037千卡，相当于打篮球340分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯发糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯（210克）、面粉（300克）、白糖（30克）、即溶酵母粉（5克）、牛奶（230克）、葡萄干（少许）、红枣（9颗）
1/9. 准备好材料.紫薯洗净蒸熟后去皮称量好待用。
2/9. 将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
3/9. 紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。
4/9. 筛入普通面粉。
5/9. 将面粉与奶糊拌匀成面团状，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。
6/9. 放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰葡萄干和红枣。
7/9. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟。
8/9. 关火后焖5分钟再取出。
9/9. 晾凉切件食用。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、益气力、补虚乏等功效；可与排骨、糙米、芹菜搭配；与河蟹、螃蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、治便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与金桔、香椿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、防止冠心病、缓解神经衰弱等功效；可与糯米、虾仁、枸杞搭配；与皮皮虾、虾、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯发糕热量2037 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质26.25 克
- 碳水化合物334.3 克
- 钠75.9 毫克
- 钙383 毫克
- 铁11.63 毫克
- 钾1759 毫克