| 念想-陕西油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1069克 | 念想-陕西油泼面热量/卡路里1608千卡 | |||

1/10. 因家里没有小麦面粉,便用了高、低筋面粉,各一半,加1个鸡蛋、一点盐,揉成面团,醒十来分钟。

2/10. 面团分成等份,每份约20克左右。

3/10. 擀面杖擀成如图状,用筷子在中间压出印痕。

4/10. 将面拉扯成长条状,并沿印痕撕开,如图状。

5/10. 锅内清水烧开,下面煮约3分钟至面熟。

6/10. 煮面时,备料,将葱蒜切好备用。

7/10. 豆芽在热开水中焯一下,沥净水,黄瓜切丝备用。

8/10. 煮好的面盛入盘中。

9/10. 将豆芽、黄瓜、葱蒜、辣椒依次放入盘中,撒盐,淋入醋、酱油,将浇至9成热的油淋入面中,拌匀即可食用。

10/10. 成品图
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、防细菌感染等功效;可与韭菜、丝瓜、北极虾搭配;与茶叶、菠萝、桔子相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治便秘、清热解暑、消肿等功效;可与醋、冬瓜、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、减肥强体、抗衰老等功效;可与黑木耳、苹果、醋搭配;与菜花、芹菜、金桔相克,同食可能会引起不适;