| 南瓜酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 693千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 870克 | 南瓜酥热量/卡路里2189千卡 | |||
 热量2189千卡，相当于赛艇182分钟消耗的热量...720 | |||||
南瓜酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 南瓜去皮洗净，放锅里蒸熟。
2/9. 油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克、盐2克、牛奶90克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
3/9. 油酥：面粉150克、油70克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
4/9. 蒸熟的南瓜，倒去多余的水，用勺子压成南瓜泥，倒入平底锅，加适量冰糖，炒成南瓜泥备用。
5/9. 油酥为“馅”，用油皮包起来。包好后压扁，擀成长舌状，卷起，醒15分钟。
6/9. 将醒好的面卷压扁，再擀成长舌状，再次卷起，醒15分钟。
7/9. 将面卷从卷的一面压扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入南瓜馅，收口，略整形。收口朝下，放入烤盘。
8/9. 烤箱175度预热。蛋黄打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分钟左右。美味可口的纯素南瓜酥就好啦！稍加冷却后，小心取出，放入干净的容器中。
9/9. 掰开来，哇！！！极度诱惑。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与白砂糖、菜花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、通便、防癌治癌等功效；可与莲子、红枣、猪肉搭配；与青蟹、油菜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜酥热量2189 千卡
- 脂肪104.8 克
- 蛋白质18.91 克
- 碳水化合物171.1 克
- 钠51.4 毫克
- 钙283 毫克
- 铁0.63 毫克
- 钾385 毫克