| 川香口水鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1330克 | 川香口水鱼热量/卡路里1930千卡 | |||
 热量1930千卡，相当于柔道193分钟消耗的热量...600 | |||||
川香口水鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 草鱼一条，二，三斤左右的，也可以用其他鱼
2/15. 将鱼剃除主骨，再去掉侧骨
3/15. 依旧是片鱼片，蝴蝶鱼片方法：刀斜45度下刀，片鱼片，第一刀接还鱼皮处不切断，第二刀切断，展开就是蝴蝶片了
4/15. 放刀上细看下，就这样的，觉得困难就直接片大片，稍薄点也行。
5/15. 青红椒切小圈，干辣椒切卷，花生仁拍碎，熟芝麻，香菜葱切末，姜蒜切末备用。调味汁：2勺生抽，半小勺香油，半勺自制麻油（藤椒油），少许糖和盐调匀
6/15. 鱼片放料理盆中，放盐，姜蒜末，葱花及香菜段，少许胡椒粉抓匀腌制5分钟
7/15. 再放一点湿淀粉抓匀上浆
8/15. 青黄瓜挑选直的，大小合适的，处理干净
9/15. 用削皮刀将黄瓜拉薄片，摆盘。
10/15. 锅里水烧开，将腌好的鱼片先理好放大勺中，再放入沸水中，用勺背轻推，焯烫鱼片变白，马上捞出
11/15. 捞出的鱼片放在摆有造型的盘中
12/15. 炒锅放少许油，爆香姜蒜末
13/15. 放入青红椒圈和干辣椒及调味汁，小火煮开尝下咸淡，放少许糖提味或关火前放鸡精调味
14/15. 将炒好的料汁淋在鱼片上
15/15. 撒上花生仁和熟芝麻，葱花及香菜末就完成了。麻辣鲜香，要不要试下，关键还少油。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、促进血液循环、抗衰老等功效；可与胡萝卜、冬瓜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗肿瘤、减肥强体等功效；可与绿豆芽、鱿鱼、黑木耳搭配；与红枣、葵花籽、哈密瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、帮助消化、促进消化等功效；可与鳕鱼、茄子、北极虾搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有抗老化、滋润皮肤、润肺止咳等功效；可与毛豆、菠菜、鲫鱼搭配；与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 川香口水鱼热量1930 千卡
- 脂肪165.2 克
- 蛋白质63.3 克
- 碳水化合物232.9 克
- 钠10108 毫克
- 钙183 毫克
- 铁17 毫克
- 钾2325 毫克