| 无需烤箱的焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 212克 | 无需烤箱的焦糖布丁热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于滑水44分钟消耗的热量...360 | |||||
无需烤箱的焦糖布丁的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、牛奶（250毫升）、白糖（30克）、糖(焦糖液)（50克）、冷水(焦糖液)（25克）、热水(焦糖液)（20克）
1/17. 先制作焦糖液，焦糖液的糖和冷水混合，用厚底的锅子加热。
2/17. 慢慢糖开始融化了。
3/17. 水沸腾了，不要搅动，晃动锅子就行。
4/17. 再下来，冒粗泡泡了。
5/17. 泡泡会越来越细。颜色已经略微变黄。
6/17. 再下来能闻到焦香味了
7/17. 倒入20克的热水，一定是热水，因为焦糖一旦遇到冷水会马上凝固。
8/17. 倒入布丁瓶中晾凉备用。
9/17. 接下来制作布丁液，牛奶中加砂糖，稍微加热至砂糖融化即可，不要把牛奶煮开锅咯。
10/17. 鸡蛋使劲打散。
11/17. 加入牛奶中。
12/17. 充分混合，使劲搅哈。
13/17. 搞个筛网，过两次晒，这样的布丁蒸出来会比较细腻。
14/17. 待焦糖液和布丁液都凉了之后，布丁液加入到布丁杯中。
15/17. 放入蒸锅，上面可以覆盖保鲜膜或者扣个盘子。这样水汽不会滴到布丁上面。
16/17. 上汽后马上关小火，18分钟即可。完全晾凉后放冰箱冷藏2小时再吃吧，特别爽滑。
17/17. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效；可与干贝、小米面、海虾搭配；与地瓜、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与枣、果汁、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无需烤箱的焦糖布丁热量264 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克