| 香葱肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 231千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 328克 | 香葱肉松面包卷热量/卡路里1132千卡 | |||

1/17. 将辅料中的酵母、牛奶和面粉放入面包机揉至融合

2/17. 取出面包桶盖膜入冰箱冷藏发酵17小时左右

3/17. 将中种撕成小块后倒入主料食材

4/17. 放至面包机启动一次揉面程序

5/17. 结束后发酵至2.5倍大

6/17. 取出排气搓圆盖膜松驰15分钟

7/17. 擀成大片

8/17. 放入方形烤盘中送至温度处发酵

9/17. 在发酵好的面皮上面用叉子叉一些小孔

10/17. 表面刷一层蛋液后撒上香葱碎和黑白芝麻

11/17. 送入预热好的烤箱中层:180度上下火

12/17. 烤12~15分钟

13/17. 取出烤盘及时虚盖一张油纸来保湿

14/17. 趁热翻面在下方轻划几刀后抹上蓝莓酱

15/17. 自下向上卷起再用保鲜膜包紧定型1~2个小时

16/17. 切去两头边角后再切三大段,并抹上沙拉酱

17/17. 最后粘上多多肉松即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与苋菜、洋葱、牡蛎 搭配;与牛奶、味精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、促进消化、清理胃水等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、治便秘、防治近视等功效;可与桃、蜂蜜、木瓜搭配;与巧克力、橘子、金桔相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;