| 北非蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红椒粉 | 克 | 7千卡 | 113千卡 | 1.82克 | 0.49克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 555克 | 北非蛋热量/卡路里535千卡 | |||

1/8. 洋葱、青红椒切碎。

2/8. 平底锅内倒入一大匙橄榄油加热。

3/8. 倒入洋葱丁、青红椒翻炒。

4/8. 加入蒜瓣、小茴香、红椒粉炒出香味。

5/8. 加入切碎的番茄翻炒。

6/8. 直至番茄出汁稍浓稠,加入盐和黑胡椒粉调味。

7/8. 在番茄糊中用勺子做出一个圆形的窝状。

8/8. 打入一枚鸡蛋。放入预热200度的烤箱,烤8-10分钟。如果没有烤箱,可以直接盖上锅盖,用小火焖大约5分钟就可以了。出锅前表面撒欧芹(或香菜)即可。为了营养更加丰富,我还加了玉米、豌豆粒、紫甘蓝等。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、杀菌、降血脂等功效;可与羊肉、小米、猪肝搭配;与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红椒粉的热量113千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、促消化、抗癌等功效;可与蜂蜜、卷心菜、鲫鱼搭配;与河蟹、石榴、南瓜相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、帮助消化、解毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、帮助消化、清污解毒等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;