| 玫瑰蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玫瑰酱 | 克 | 24千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 426.5克 | 玫瑰蛋糕卷热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡，相当于跨栏133分钟消耗的热量...600 | |||||
玫瑰蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先把蛋黄和蛋清分离，蛋清的容器不能有水和油，蛋清放冰箱备用
2/11. 蛋黄打散，加入30ml玉米油打均匀，再加入40g糖和盐打均匀，成为蛋黄糊
3/11. 玫瑰干花去花萼放进料理机打碎，不用太碎，然后加入牛奶和10g玫瑰酱拌匀泡一会
4/11. 把低粉过筛加入蛋黄糊，炒菜的方法拌匀，加入步骤3的牛奶，拌匀，不要画圈，不然会起筋
5/11. 拿出蛋清，加入几滴白醋或纯柠檬汁，用电动打蛋器以低中高速打发，途中加入30g糖，打致蛋白提起有弯角
6/11. 把打好的蛋白挑三分之一到蛋黄糊中，炒菜的方法十字翻搅均匀，再一起倒进蛋白中以同样方法搅匀，然后就可以放入铺好油纸的烤盘中，刮刀抹匀，震出几个大气泡
7/11. 烤箱170度预热，然后烤盘进烤箱，中层，上下火，170度，20分钟左右
8/11. 烤制过程中，可以做玫瑰奶油，为了方便我买的现成的喷射奶油（可以自己用淡奶油加糖打发制作）和玫瑰酱，玫瑰酱一勺，奶油两勺，这根据个人口味，也可不加奶油，和均匀，然后放入冰箱备用
9/11. 烤好出来，是不是很漂亮～如果用奶油就等全凉了在涂，不然会化
10/11. 没凉透，奶油化了::>_<::，不过不影响，开始卷，用擀面杖抵着卷，卷紧一点，不然不好看，然后放入冰箱一个小时左右，取出就可以吃了
11/11. 一杯咖啡，配上玫瑰花味的蛋糕，人生圆满了
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、养血发胎等功效；可与肥牛、明虾、辣椒搭配；与柿子、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与空心菜、红枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
玫瑰酱的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 玫瑰蛋糕卷热量1333 千卡
- 脂肪210.31 克
- 蛋白质31.87 克
- 碳水化合物228.12 克
- 钠10534 毫克
- 钙397 毫克
- 铁6.88 毫克
- 钾616 毫克