| 改进版蒜泥白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 887克 | 改进版蒜泥白肉热量/卡路里2087千卡 | |||
 热量2087千卡，相当于穿衣服1044分钟消耗的热量...120 | |||||
改进版蒜泥白肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 五花肉清洗干净，放入锅内，加入姜3片，香叶一片，桂皮一小块，陈皮一块，煮到稍用力就可以用筷子穿透，捞出，过凉。
2/4. 煮肉的时间，把大蒜敲成蒜泥，搁置10分钟以上，让蒜泥充分氧化，激活大蒜素。香葱、香菜、朝天椒分别切末，备用。黄瓜清洗干净，备用。
3/4. 把肉纵向切成长长的薄片，不超过2mm为佳，否则影响口感，这个比较考验个人刀功；把黄瓜刨成长长的薄片；一片肉一片黄瓜卷在一起成圆筒状或者折起来装盘。
4/4. 把蒜泥、葱末、朝天椒末、香菜末、生抽、白醋、蚝油、糖、花椒油、香油、鸡粉等调料拌匀，成料汁浇在肉上面，大功告成。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、补肾养血等功效；可与茄子、蘑菇、大蒜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热利水、减肥强体等功效；可与豆腐、墨鱼、木耳菜搭配；与圆白菜、樱桃、白菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、温中健胃、清肠道等功效；可与洋葱、猪肉、玉米面搭配；与大葱、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、开胃消食、杀虫等功效；可与娃娃菜、基围虾、茄子搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 改进版蒜泥白肉热量2087 千卡
- 脂肪294.02 克
- 蛋白质111.08 克
- 碳水化合物386.53 克
- 钠40287.5 毫克
- 钙515 毫克
- 铁22.88 毫克
- 钾2503 毫克