| 红烧草鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 2458克 | 红烧草鱼热量/卡路里3018千卡 | |||
 热量3018千卡，相当于固定脚踏车431分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧草鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 草鱼宰成小块，我选的基本上是鱼排，鱼排用盐和淀粉腌制半个小时，再将葱切成小段，姜、蒜切成片，冬瓜、黄瓜、藕切成片，摘一些芹菜叶备用
2/7. 将鸡蛋打入腌好的鱼排中搅匀，下入烧至7、8成热的油锅中炸，我选用的奶锅，这样油就不用倒很多，这是自己家榨的菜籽油，所以有泡泡
3/7. 炸至金黄就可以捞出了
4/7. 锅中倒入适量油烧热，加花椒、姜、蒜片、葱段爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料炒制一会，最后加入适量水，倒入蒸鱼豉油，和白糖烧开
5/7. 加入冬瓜片、黄瓜片、藕片煮至8成熟，蔬菜是根据自己的喜好来加的，也可以不加哟，因为我不喜欢光是肉肉，所以加了这些蔬菜
6/7. 最后加入炸好的鱼闷15分钟，放入鸡精和盐炒匀，大火收一下汁就可以了
7/7. 撒上一些芹菜叶，看起来还不错哟
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、促进血液循环、平降肝阳等功效；可与木耳、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降低胆固醇、缓解疲劳等功效；可与明虾、兔肉、豆豉搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促进消化、预防感冒等功效；可与玉米面、醋、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、增加食欲等功效；
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营养信息
- 红烧草鱼热量3018 千卡
- 脂肪216.29 克
- 蛋白质70.69 克
- 碳水化合物302.249999 克
- 钠16124.21 毫克
- 钙1017.3 毫克
- 铁21.34 毫克
- 钾2152 毫克