“回乡”饺子的热量和减肥功效

分享到：

“回乡”饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
小麦面粉	克	1121千卡	344千卡	11.2克	1.5克
肉末	克	2963千卡	395千卡	14.6克	30.8克
茴香	克	225千卡	30千卡	3.04克	0.18克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
黑胡椒粉	克	13千卡	251千卡	10.39克	3.26克
总量	2165克	“回乡”饺子热量/卡路里4775千卡
热量4775千卡，相当于冰上曲棍球597分钟消耗的热量...480

“回乡”饺子的做法共4个步骤

小麦面粉（适量）、肉末（750克）、茴香（750克）、鸡蛋（2个）、胡萝卜（1根）、葱（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、白糖（1勺）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、姜（适量）

1/4. 胡萝卜去皮刨丝挤出汁，备用

2/4. 用胡萝卜汁，冷水，盐，鸡蛋和面，初学者来说，细加水，多揉。差不多这样之后，就放锅里盖上湿布盖子醒面。

3/4. 肉馅里放入葱姜末，料酒，生抽，老抽，黑胡椒粉，糖，鸡蛋，向一个方向打上劲。茴香去掉老根，热水放盐下锅焯一下，过冷水，挤出水，切末放进肉馅搅拌均匀。这时候放盐，蚝油，香油调味。我一般用舌尖尝一下馅，感觉略咸煮出来就差不多刚好。

4/4. 面团醒好拿出切一部分（剩下的接着用湿布盖好），揪剂子，擀皮儿，包饺子，一面打四个褶就可以了。

小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、助脾开胃、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与小米、荠菜、辣椒搭配；与地瓜、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、利尿、促进消化等功效；可与莴笋、圆白菜、卷心菜搭配；与水萝卜、西红柿、醋相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、预防感冒等功效；可与臀部牛肉、前腿牛肉、卤牛肉搭配；与卤豆腐干、日本豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；