| 红烧小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 939克 | 红烧小排热量/卡路里2089千卡 | |||
 热量2089千卡，相当于看电视1393分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧小排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、葱（适量）、白芝麻（适量）、盐（3克）、生粉（45克）、料酒（30毫升）、鸡蛋（1个）、姜（3片）、老抽（7毫升）、醋（30毫升）、白糖（20克）、番茄酱（15毫升）、生抽（15毫升）
1/5. 排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水
2/5. 排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟
3/5. 锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出
4/5. 锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香
5/5. 放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效；可与丝瓜、紫菜、茄子搭配；与甘草、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、治疗高血压等功效；可与松蘑、卤牛肉、牛肝菌搭配；与苦细叶生菜、豆腐干、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有益肝养发、生津通乳、促进骨骼发育等功效；可与梨、枸杞子、山药搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、美容等功效；
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营养信息
- 红烧小排热量2089 千卡
- 脂肪87.32 克
- 蛋白质73 克
- 碳水化合物285.47 克
- 钠86036.3 毫克
- 钙855 毫克
- 铁40.45 毫克
- 钾1380 毫克