| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1230克 | 卤肉饭热量/卡路里3849千卡 | |||
 热量3849千卡，相当于贴墙纸1283分钟消耗的热量...180 | |||||
卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 原料
2/12. 五花肉切食指指甲盖大小的丁，泡入水中，半小时换一次水，泡两小时。
3/12. 洋葱切丁，姜切丁，蒜切泥，鹌鹑蛋煮熟洗净
4/12. 锅里放油，中火煸炒五花肉，到五花肉出油变至微黄，放入洋葱，蒜姜，煸炒1分钟，把锅里所有的油倒出去。
5/12. 放红烧酱油，草果，八角，香叶，炖温水淹没食材，大火煮开，小火炖到肉酥烂，
6/12. 调入盐，番茄酱，大火收汁
7/12. 汤汁粘稠均匀冒出气泡就可以，不用收太干
8/12. 黄瓜，胡萝卜，包菜心，用纯净水冲洗，姜洗净
9/12. 黄瓜胡萝卜切条，包菜切粗丝
10/12. 锅里放姜，香葱结，白糖，盐，调到自己喜欢的酸甜度，
11/12. 煮沸
12/12. 蔬菜浸泡进去，香醋多一点比较开胃，糖醋味配卤肉饭，很舒服。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、利二便等功效；可与山楂、南瓜、丝瓜搭配；与杏仁、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、调补、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、促进消化、降血脂等功效；可与大蒜、猪肉、猪肝搭配；与小龙虾、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、防肿瘤等功效；可与粳米、猪肉、莴笋搭配；与芒果、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤肉饭热量3849 千卡
- 脂肪75.54 克
- 蛋白质86.41 克
- 碳水化合物184.89 克
- 钠49279.6 毫克
- 钙457 毫克
- 铁38.08 毫克
- 钾1287 毫克