香辣牛肉酱的热量和减肥功效

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香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
豆豉	克	127千卡	254千卡	24克	2.6克
朝天椒	克	354千卡	212千卡	15克	12克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
花生碎	克	331千卡	298千卡	12克	25.4克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
黑胡椒粉	克	13千卡	251千卡	10.39克	3.26克
孜然粉	克	21千卡	162千卡	1克	4克
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
香料	克	20千卡	83千卡	1克	8克
总量	942克	香辣牛肉酱热量/卡路里1961千卡
热量1961千卡，相当于钢铁厂工作245分钟消耗的热量...480

香辣牛肉酱的做法共4个步骤

牛肉（半斤）、豆豉（50克）、花生碎（适量）、朝天椒（适量）、独蒜（4颗）、白糖（适量）、花椒粉（适量）、姜（适量）、白芝麻（适量）、黑胡椒粉（适量）、盐（适量）、郫县豆瓣（适量）、孜然粉（适量）、香料（适量）、料酒（适量）

1/4. 牛肉切厚片，锅里加水，放入香叶，山奈八角等香料，加料酒及老姜，放入牛肉煮熟，去血水捞起备用

2/4. 牛肉切丁（个人比较喜欢肉粒大一点有嚼头可以切丁，喜欢碎一点的请切小粒一点），朝天椒剁碎，豆豉剁碎，姜蒜切粒，两小把花生下锅小火翻炒冷却后去皮，用擀面杖碾碎。

3/4. 锅里下油，花椒，加入牛肉粒翻炒

4/4. 牛肉表面泛黄继续加入之前准备的姜蒜粒，朝天椒，豆豉粒，撒入适量黑胡椒粉，一小勺豆瓣酱，几滴老抽继续翻炒，再加几勺白糖及花椒粉，少量孜然粉，下花生碎及白芝麻，最后加盐及鸡精调味即可，香辣可口，拌饭及拌面食的不二选择。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、化痰熄风、抗衰老等功效；可与西兰花、芹菜、芥蓝搭配；与栗子、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、增加食欲、清热透疹等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；

花生碎的热量298千卡（每100克）；具有降血压、抗老化、止血等功效；可与莲子、粳米、红枣搭配；与河蟹、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、帮助消化、减肥等功效；可与鸡蛋、鹌鹑、茄子搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；