| 清补羊肉汤&烤牙签羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿 | 克 | 773千卡 | 103千卡 | 14.68克 | 4.03克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | 3.2克 | 0.1克 |
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | 14.90克 | 1.10克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉竹 | 克 | 61千卡 | 322千卡 | 8.90克 | 2.90克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1286克 | 清补羊肉汤&烤牙签羊肉热量/卡路里1687千卡 | |||
 热量1687千卡，相当于乘双连雪橇241分钟消耗的热量...420 | |||||
清补羊肉汤&烤牙签羊肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊腿（750克）、清补羊肉汤：（适量）、红枣（数颗）、黄芪（适量）、百合（适量）、枸杞、党参（适量）、姜（一块）、玉竹（适量）、当归（适量）、荸荠（适量）、竹蔗（两节）、八角（一颗）、牙签羊肉：（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白酒或料酒（适量）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）
1/7. ①羊腿起皮剔骨备用。②羊肉切薄片备用。③配料洗净沥干备用，红枣去核，荸荠去皮，竹蔗开边，如放甜玉米和胡萝卜就把甜玉米切成几段，胡萝卜切块备用。
2/7. ①羊骨羊皮开水汆烫，起浮沫后盛出洗净。②羊肉片放盐、油、胡椒粉、酒拌匀腌制。
3/7. 炒锅放油小火烧热，放入姜爆锅，放羊腿羊皮煸炒不见生，放水大火烧开放入配料转小火，煮一个半小时到两个小时，放盐调味。
4/7. 羊肉片用牙签穿好摆入垫了锡纸的烤盘，预热烤箱150°，中层烤五分钟拿出再涮一次油，撒上辣椒粉孜然粉，再放入烤箱220°烤五分钟。
5/7. 羊肉汤鲜美，清甜。
6/7. 烤牙签羊肉香气四溢，配个红酒，草鸡美味！
7/7. 一羊两吃，两个人吃不完！
食材功效信息
羊腿的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补精血、疗肺虚、抵御风寒等功效；可与白果、白萝卜、辣椒搭配；与奶酪、南瓜子、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有增强食欲、抗炎、缓和药性等功效；可与黑豆、栗子、鲤鱼搭配；与鱼肉、银鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄芪的热量287千卡（每100克）；具有益气升阳、降血糖、养血等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；
百合的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宁心安神、止咳、利湿消积等功效；可与竹荪、芹菜、粳米搭配；与羊骨、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、促消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清补羊肉汤&烤牙签羊肉热量1687 千卡
- 脂肪36.62 克
- 蛋白质66.97 克
- 碳水化合物476.26 克
- 钠10305.7 毫克
- 钙1692 毫克
- 铁55.06 毫克
- 钾3766 毫克