| 烤箱年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 150千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 676克 | 烤箱年糕热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡，相当于柔道188分钟消耗的热量...600 | |||||
烤箱年糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 材料大集合，用肉厚的大枣去核切丁备用，大概用了六七个枣。
2/11. 没有圆的固底模，用了8寸方模代替。模具四周和底部涂一点点油备用。
3/11. 椰蓉铺入烤盘，烤制微黄取出备用。一不留神没看住有点火大了哈。
4/11. 鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀。
5/11. 加入糯米粉拌至干粉状，再倒入90ml牛奶搅拌至顺滑无颗粒状。ps：家里糯米粉不够啦加了30克的大黄米粉，所以看起来面糊微黄。
6/11. 倒入剩下的190ml牛奶，搅拌均匀。
7/11. 加入香草精和盐搅拌均匀。
8/11. 面糊倒入模具、烤箱180度预热，170度烤25分钟。
9/11. 取出烤盘，上面撒上椰蓉再撒上红枣碎，用勺子轻压至面糊里（防止后续烤制枣被烤干）。
10/11. 再次送入烤箱，170度25-30分钟，表面上色即可。
11/11. 成品图。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、健脾养胃、补中益气等功效；可与兔肉、枣、百合搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、治疗便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与鸡蛋、白砂糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、养血发胎等功效；可与百合、海虾、小米搭配；与桔子、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补充营养、驻颜美容、利尿消肿等功效；
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营养信息
- 烤箱年糕热量1880 千卡
- 脂肪83.29 克
- 蛋白质38.03 克
- 碳水化合物298.69 克
- 钠10264.8 毫克
- 钙483 毫克
- 铁10.26 毫克
- 钾1463 毫克