| 香蕉蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 718克 | 香蕉蛋糕热量/卡路里1878千卡 | |||

1/7. 选择无水无油的器皿,将蛋黄与蛋清分离。

2/7. 将香蕉与牛奶一起打成奶昔状,加入蛋黄液,然后在将20g白砂糖,玉米油,低筋面粉一起放入蛋黄湖中,搅拌均匀放一边待用。

3/7. 剩下的白砂糖分三次加入蛋白中,蛋白霜打到硬性发泡。

4/7. 将打好的蛋白霜加入蛋黄湖中,用十字法搅拌均匀。

5/7. 我用的是十寸的活底模,将模具刷上一层油,在撒上少许面粉,这样可以让脱模更轻松。

6/7. 将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。放入烤箱中,170度烤40分钟,烤箱需预热。

7/7. 糖粉用面粉筛,筛到蛋糕上,在用草莓装饰一下,这样就OK了。
香蕉的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、便血、解毒等功效;可与燕麦、国光苹果、李子搭配;与芋头、香芋、酸奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、大便秘结、润肠等功效;可与桃、木瓜、甘蔗搭配;与钙粉、橙、红糖相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、苋菜、羊排搭配;与地瓜、鹅、田鸡相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、解盐卤毒、润肺生津等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、健体等功效;