香辣鸭块的热量和减肥功效

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香辣鸭块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸭肉	克	755千卡	149千卡	17.3克	9克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
美人椒	克	31千卡	21千卡	2克	0.60克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
红尖椒	克	469千卡	212千卡	15克	12克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1093克	香辣鸭块热量/卡路里1681千卡
热量1681千卡，相当于午睡2101分钟消耗的热量...48

香辣鸭块的做法共7个步骤

鸭肉（半只）、盐（适量）、大蒜（三瓣）、姜（小块）、红尖椒（7个）、美人椒（4个）、花椒（一小把）、桂皮（适量）、八角（一朵）、香叶（3片）、料酒（小半碗）、白糖（2勺）、红烧酱汁（小半碗）

1/7. 把鸭子斩成小块，比麻将块小点就行，太大不好入味，然后起一锅冷水，水里放一小把花椒，桂皮，料酒大概半碗，葱段，香叶，八角，和鸭子一起煮，煮到水沸腾，再小火继续煮八分钟。

2/7. 煮鸭子的空隙，把美人椒和干红椒切成沫，姜切沫，蒜头拍成蒜沫，备用。

3/7. 鸭子差不多了就捞起来控水，煮鸭子的水别倒了。起锅，放少许的油，因为这里是把控水的鸭子放进去炒，鸭子本来就有脂肪，油太多炒出来的油就会很腻。炒鸭子这部分要很有耐心，慢慢的炒，直到把水分炒干。

4/7. 水分炒干后将准备好的，美人椒，干红椒，姜沫，蒜沫，全部倒进去，再放入半小碗红烧酱汁，继续翻炒。

5/7. 等到鸭肉均匀的上色后，加入煮鸭子的汤和盐巴，中火，上盖闷。盐巴可以多放点，只要别太过分就好了。闷肉中途要隔几分钟翻动一次，让鸭肉都能受到同等的待遇。

6/7. 水分收到七成干的时候，放两勺白糖，白糖有体味的作用。继续翻炒，等白糖均匀融化后撒一小把白芝麻，还是继续翻炒。这个时候水分基本已经干了，最后放两小勺鸡精。炒两分钟就能起锅啦。

7/7. 超级下饭，辣味自己掌握，如果吃不了太辣，可以少放些干红椒。第二次吃！

鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、除痨热骨蒸、消螺蛳积等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、防癌症、杀菌等功效；可与马齿苋、排骨、猪肉搭配；与草菇、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；