鲍鱼乌鸡汤的热量和减肥功效

分享到：

鲍鱼乌鸡汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
乌鸡	克	531千卡	111千卡	22.3克	2.3克
鲍鱼	克	318千卡	84千卡	12.6克	0.8克
大枣	克	141千卡	79千卡	1.2克	0.2克
莲子	克	59千卡	89千卡	4.13克	0.53克
枸杞	克	83千卡	258千卡	13.9克	1.5克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	1350克	鲍鱼乌鸡汤热量/卡路里1400千卡
热量1400千卡，相当于华尔兹舞467分钟消耗的热量...180

鲍鱼乌鸡汤的做法共4个步骤

乌鸡（一只）、鲍鱼（5只）、莲子（若干）、大枣（五个）、枸杞（若干）、盐（两茶匙）、蚝油（两茶匙）、鸡精（一茶匙）、干辣椒（4小根）、葱（一小段）、姜（几片）、大蒜（几瓣）

1/4. 首先讲乌鸡去内脏洗净，切成大块。莲子枸杞大枣过水清洗，大枣横腰切一刀，方便汤中入味。鲍鱼去内脏，洗净，不用去壳，用刀划个十字花刀。香菇洗净切块。

2/4. 锅中倒入冷水，下去乌鸡焯水，少倒些料酒去腥，水沸腾后再继续煮一会，直到血水都煮出来。用炒菜勺瞥去血沫，捞出乌鸡，用热水洗净。这时候去除血沫的焯水不要倒。可以部分倒入炖锅里做底汤。

3/4. 我用的是高压锅，加入洗净的乌鸡，鲍鱼，莲子，大枣，枸杞，香菇。倒入刚刚焯乌鸡后剩下干净的底汤，切点葱花，姜片，蒜拍一下整个放进去，加热水，知道盖满所有材料为止再多一点。

4/4. 高压锅选煲汤键大概四十分钟左右。普通砂锅炖可能需要两到三个小时，自然是越炖越有滋味。出锅后凭个人喜好加点盐。大功告成。

乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有健脾止泻、补肝益肾、滋阴清热等功效；可与首乌、山药、芸豆搭配；与虾、鲫鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热平肝、提高免疫力、促进生长发育等功效；可与竹笋搭配；与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、抗癌、补脾止泻等功效；可与白果、桂圆、豆浆搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；

大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、健胃补脑、保肝护肝等功效；可与白菜、黑豆、薏米搭配；与虾、玄参、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、软化血管、养血等功效；可与银耳、羊排、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；