冬笋五花炖平鱼的热量和减肥功效

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冬笋五花炖平鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
冬笋	克	50千卡	28千卡	3.1克	0.12克
平鱼	克	703千卡	140千卡	18.5克	7.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1383克	冬笋五花炖平鱼热量/卡路里3071千卡
热量3071千卡，相当于对面舞682分钟消耗的热量...270

冬笋五花炖平鱼的做法共6个步骤

五花肉（适量）、冬笋（适量）、平鱼（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）

1/6. 因为吃的太高兴，忘记拍照了，只好让大家看制作方法了。
葱切段，姜切片，大蒜拨皮整瓣备用。五花肉切3-5毫米厚片（本人肉食动物，喜欢5毫米）比麻将牌大点的块，冬笋清洗干净切片备用。

2/6. 平鱼选用手掌大的（个人手掌比较小。试用不同大小的做过，太小的光摘刺了，肉也太薄。大的肉厚不容易进味。个人觉得手掌大小刚刚好，供大家参考），收拾、清洗干净。用刀在鱼身上两面各划三道，方便炖制时入味。

3/6. 在平鱼上拍好干淀粉，下油锅煎成金黄色备用。注意油温，小心糊掉或过干。

4/6. 热锅少油，铺入五花肉片（多少看个人喜欢，联系不要太多）和冬笋片，放入煎好的平鱼。趁锅热淋醋（主要为去腥）。用锅盖压下，别溅到。然后放入料酒、酱油、糖、盐、葱、大蒜、姜片，适量清水。烧开后改小火炖。

5/6. 待汤汁炖至浓稠时鱼也就熟了，关火装盘可以吃吃了。

6/6. 最后罗嗦几句。炖制时间不易过长，因为手掌大小的鱼在煎的时候基本已经熟了，以能用筷子夹起为宜。炖的时候看好别粑锅，注意火焰的调节。别把汤汁全烧干，因为煎鱼时用了淀粉，汤汁容易很快黏稠，看着点呗。这个制作方法使鱼、肉互相借味，肉的油脂使鱼肉软嫩，冬笋的加入减少了油腻。很下饭。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与茄子、南瓜、丝瓜搭配；与甘草、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、开胃健脾、增强免疫力等功效；可与海参、鲍鱼、莴笋搭配；与猪小排、豆腐、羊骨相克，同食可能会引起不适；

平鱼的热量140千卡（每100克）；具有柔筋利骨、补胃益精、降低胆固醇等功效；与羊肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、降低胆固醇等功效；可与洋菇、牛上脑、牛头搭配；与苦菊、豆腐丝、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促消化、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；