| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 259克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于露营353分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、白糖（50克）、鸡蛋（3个）
1/5. 蛋清与蛋黄分离，先制作蛋黄糊。
2/5. 蛋黄打散，加入牛奶拌匀，加入15克躺拌匀，继续加入玉米油搅拌均匀，筛入低粉与巧克力粉，拌匀。
3/5. 蛋清里滴2滴白醋，打发至鱼眼泡，分三次加入糖，打至表面纹路明显，有明显阻力，提起打蛋器留有短小的尖角。
4/5. 取三分之一打发的蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀，再吧翻拌好的蛋糊转移至蛋白盆中，翻拌均匀，放入六寸活底模具中。
5/5. ACA烤箱放入一盘清水，预热120度，烤盘置下层，覆盖锡纸，不要包太严，中间要留有空隙，上下火烘烤50分钟后，取出锡纸，再烤5-10min。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与红糖、果汁、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、养血发胎等功效；可与桂圆肉、黄豆、小米面搭配；与鹅肉、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量882 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克