| 西红柿土豆炖羊腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1665克 | 西红柿土豆炖羊腩热量/卡路里2727千卡 | |||

1/8. 羊肉洗净,切大块;水烧热,熄火,加入羊肉抄一抄捞出。羊肉中加入料酒、醋、酱油、蚝油腌制备用。

2/8. 土豆切块,西红柿切块,葱切小段,香菜切段。

3/8. 锅烧热,放2大勺花生油,油热放入土豆块大火炒至金黄,盛出备用。

4/8. 锅里留适量的油,放葱爆锅,加入西红柿炒出水,加一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒,至西红柿变色。

5/8. 加入土豆继续翻炒一会儿。

6/8. 加水,烧一会儿加入羊肉(含腌制后的酱油等调料)、辣椒、八角、花椒、肉桂,大火炖开后,调至中火炖半小时左右。期间根据需要加盐。

7/8. 加入香菜,盛出。

8/8. 还不错
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血温经、温中暖下、助元阳等功效;可与白果、白萝卜、刀豆搭配;与红螺、茶叶、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、和胃、减肥等功效;可与牛里脊、豆角、黄瓜搭配;与石榴、香雀、西红柿相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、治疗高血压、防癌等功效;可与蜂蜜、鲫鱼、芹菜搭配;与鱼干、鲇鱼、虾相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有增进食欲、预防高血压、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、降血压、滋阴补阳等功效;可与豆豉、基围虾、明虾搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;