| 毛毛虫肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 80千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 269千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 797克 | 毛毛虫肉松面包热量/卡路里2435千卡 | |||
 热量2435千卡，相当于斜板仰卧起坐564分钟消耗的热量...259 | |||||
毛毛虫肉松面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 主料图
2/22. 辅料图：除肉松外材料做装饰条用
3/22. 主料除黄油外全部倒入面包桶里（先倒液体后放面粉状固体）酵母放在上面，两侧对角放糖和盐
4/22. 用筷子搅拌开再启动和面程序20分钟
5/22. 中途检测一下面膜不是特光滑
6/22. 倒入黄油继续转动第二个程序
7/22. 停机后检测面膜，可以拉出薄薄的膜来
8/22. 可以进行发酵了
9/22. 发至2.5倍大的面团取出排气
10/22. 分割成八份，滚圆后加盖保鲜膜松弛10分钟
11/22. 取一个面团擀成月8*16厘米的长方形
12/22. 靠一侧放上自制肉松，压一下底边
13/22. 再用擀面杖将肉松压实
14/22. 从有肉松一侧卷起
15/22. 收口处捏紧搓成均匀的长条
16/22. 将收口处朝下摆放在烤盘里
17/22. 将烤盘放入烤箱进行最后的发酵，底部放热水一碗，设置发酵按钮30度约50分钟左右
18/22. 在发酵的时候做好的装饰条用料，装入裱花袋里
19/22. 发酵2倍大的时候取出烤盘，在上面刷上蛋液
20/22. 在挤上弯曲的装饰条
21/22. 烤箱预热后放入烤盘中层上下火170度15~20分钟
22/22. 烤好后取出烤盘
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与韭菜、红枣、空心菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、北极虾、桂圆肉搭配；与田鸡、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛毛虫肉松面包热量2435 千卡
- 脂肪123.04 克
- 蛋白质94.71 克
- 碳水化合物370.3 克
- 钠275.9 毫克
- 钙388 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾1372 毫克