| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 304克 | 肉松面包卷热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于讲话384分钟消耗的热量...108 | |||||
肉松面包卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
全蛋(中种)（10克）、高粉（150克）、砂糖（20克）、酵母（1克）、全蛋（15克）、水（85克）、蛋液（适量）、高粉中种（100克）、砂糖(中种)（20克）、酵母(中种)（2克）、水(中种)（50克）、盐（4克）、黄油（25克）、小葱（适量）、白芝麻（适量）
1/15. 先将中种材料揉均匀成团；
2/15. 发至两倍大，组织呈蜂窝状；
3/15. 中种面团撒成小块，用后油法与主面团揉至出膜；
4/15. 发酵至两倍大；
5/15. 排气；
6/15. 静置20分钟；
7/15. 擀成与烤盘差不多大小的面片，放入烤盘内；
8/15. 发酵两倍大，用叉子扎上洞，抹上蛋液，撒上白芝麻和小葱；
9/15. 烤箱180度预热，中下层15分钟即可；
10/15. 10、翻面后，横划数刀，不要切断，抹上沙拉酱，撒上少许肉松；
11/15. 11、借助擀面杖卷成面包卷，定型30分钟；
12/15. 12、切成三小段；
13/15. 13、在切口处抹上沙拉酱；
14/15. 14、沾上肉松；
15/15. 15、完工。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、丝瓜、海虾搭配；与牛奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包卷热量691 千卡
- 脂肪19.26 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物178.11 克
- 钠266 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾310 毫克