| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 550克 | 鱼香茄子热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡，相当于水中有氧健身操73分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
长茄子（500克）、肉末（50克）、蒜末（适量）、姜（适量）、郫县豆瓣酱（15克）、生抽（10毫升）、老抽（5毫升）、白糖（10克）、纯米醋（15毫升）、鸡粉（少许）
1/13. 茄子洗净后，切长条
2/13. 放入热油中炸透；
3/13. 捞出沥油；
4/13. 五花肉剁成肉末；
5/13. 蒜和姜剁成末；
6/13. 鱼香汁：生抽10ml、老抽5ml、白糖10g、纯米醋15ml、鸡粉少许；* 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整
7/13. 鱼香汁：生抽10ml、老抽5ml、白糖10g、纯米醋15ml、鸡粉少许；* 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整
8/13. 锅中热油，放入姜、蒜末爆香；
9/13. 挖一汤匙（15g）的郫县豆瓣酱，小火炒出红油；
10/13. 转大火，放入肉末煸炒至变色；
11/13. 放入炸好的茄子煸炒；
12/13. 倒入调好的鱼香汁
13/13. 炒匀，即可！
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、发汗解表、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、猪肉、兔肉搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、止消渴等功效；可与香菇、菠萝、藕搭配；与首乌、明虾、牛排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量293 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6 克
- 钠63.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾298 毫克