| 重庆小面-乌江榨菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 637克 | 重庆小面-乌江榨菜热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡，相当于手工活797分钟消耗的热量...90 | |||||
重庆小面-乌江榨菜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
碱水面（150克）、葱（一颗）、姜（一小块）、大蒜（一小瓣）、酱油（2勺半）、醋（少许）、芝麻油或者芝麻酱（一勺或者半勺。芝麻酱一定要用水兑）、盐（一小撮）、鸡精（半勺）、味精（小半勺）、乌江榨菜（小半包）、自制麻辣油（2勺。根据吃麻辣的口味来调节）、猪油 或者色拉油（1坨猪油或三勺色拉油）、白糖（几颗。用于提味）、香菜（一根）、上海青（一颗。 其实啥菜都行。看个人喜欢）
1/13. 葱切细。姜蒜剁成蓉
2/13. 2勺半 酱油
3/13. 倒入少许醋
4/13. 一勺芝麻油
5/13. 味精小半勺
6/13. 鸡精半勺 之前没有拍清楚。特意重拍一次
7/13. 盐这些
8/13. 自制麻辣油两勺。我放了一勺辣椒一勺油 Ps根据自己的口味调节
9/13. 白糖少许
10/13. 自熬猪油一坨
11/13. 大火把水烧开 煮面 水开时打两勺汤在碗里
12/13. 面煮好放入榨菜。香菜
13/13. 榨菜遇上麻辣小面
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、降低胆固醇等功效；可与腹部牛肉、肩部牛肉、卤牛肉搭配；与卤豆腐干、豆干、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进血行、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、保护肝功能、消食理气等功效；可与武昌鱼、猪肉、莴笋搭配；与蜂蜜、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、防癌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、活血、杀菌等功效；可与桑葚、绿豆芽、姜搭配；与菜心、胡萝卜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重庆小面-乌江榨菜热量1195 千卡
- 脂肪5.15 克
- 蛋白质34.06 克
- 碳水化合物291.36 克
- 钠53093.9 毫克
- 钙1720 毫克
- 铁54.1 毫克
- 钾4008 毫克