| 韩国泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1503克 | 韩国泡菜热量/卡路里1461千卡 | |||
 热量1461千卡，相当于铺瓷砖325分钟消耗的热量...270 | |||||
韩国泡菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 因为是第一次做，所以只准备做一颗白菜的量。吧白菜去掉根部，去掉外面老叶，然后从根部把白菜切成四分。这样可以保证白菜叶的完整性。
2/8. 将白菜叶的水滤干后、在每片叶子上撒上盐，只撒根部，保证叶子部分的颜色。盐量多少决定放置时间，一直到每片叶子都软了就好了，大概要6～8小时。
3/8. 切好蒜泥、姜泥备用。
4/8. 将苹果、梨榨汁备用，胡萝卜榨汁备用。（胡萝卜主要是拿来着色用，因为不想放太多辣椒，所以选用胡萝卜，既有色彩有有香甜味道）
5/8. 将糯米粉熬熟后静置放冷备用。没有糯米粉也可以不用。
6/8. 待白菜全部变软后，将白菜叶上剩余的盐用清水洗干净，然后将白菜叶的水挤干。
7/8. 将之前备好的苹果、梨、胡萝卜、姜、蒜倒入糯米粉中，再放入适量辣椒粉和盐，搅拌均匀。
8/8. 接下来就该给白菜涂酱料了，酱料有辣椒，所以最好是戴上手套，每片叶子都要涂到，尽量均匀，涂完后装瓶密封即可，差不多一个星期就可以吃啦。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、解渴利尿等功效；可与鳜鱼、田螺、奶酪搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、抗癌等功效；可与香菇、蜂蜜、香菜搭配；与山楂、西红柿、白酒相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有退热、清心、防癌等功效；可与芝麻、猪肺、蜂蜜搭配；与螃蟹、柿子、大花蟹相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、补脑养血、抗癌等功效；可与番茄、芦荟、黄瓜搭配；与胡萝卜、糯米、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有降血糖、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与小白菜、圆白菜、豆腐搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩国泡菜热量1461 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质25.87 克
- 碳水化合物245.5 克
- 钠10409.2 毫克
- 钙839 毫克
- 铁13.93 毫克
- 钾2155 毫克