| 五花肉金针菇卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 羊肉 | 克 | 203千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1599克 | 五花肉金针菇卷热量/卡路里3796千卡 | |||
 热量3796千卡，相当于开货车584分钟消耗的热量...390 | |||||
五花肉金针菇卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 鱼头用的是大白鲢的鱼头，已经用盐腌制了几个小时，鱼头对半分开备用
2/18. 五花肉长条洗净扔冰箱里冷冻两小时再拿出来就好片长条了
3/18. 鲜羊肉备二两就够了，主要是提鱼汤的鲜味
4/18. 金针菇去根撕开来洗净控水备用
5/18. 五花肉皮铺开来，肉皮朝下放，拈一小撮金针菇底部朝下码在五花肉头端，慢慢的把五花肉皮包住金针菇轻轻的卷起来，具体如图。
6/18. 五花肉金针卷好了，一个一个码在一个大碗里，码放整齐
7/18. 取一小碗，倒入蚝油一小汤勺，再倒入一小汤勺番茄火锅酱调拌混合浇在五花肉金针卷上，入微波炉内直接加温八分钟后拿出来备用。
8/18. 羊肉洗净去皮膜后切小块备用
9/18. 美人椒洗净切小圈，姜切片
10/18. 蒜瓣去皮用刀面轻拍
11/18. 红萝卜去皮洗净切一厘米的厚片
12/18. 取一深口的锅，将美人椒 蒜瓣 姜片码在锅底
13/18. 再把切好的萝卜片码在上面
14/18. 接着将切好的羊肉放进去，再把腌制好的鱼头用温水冲洗一下放在萝卜上
15/18. 调味:放入番茄火锅酱 花椒二十来颗 生抽半碗 料酒一些
16/18. 搁六分的清水加盖开发火烧开转文火烧三分钟
17/18. 三分钟后把微波炉加热八分熟五花肉金针菇卷码在鱼头上加盖继续烧五分钟
18/18. 将豆腐切小块搁在鱼头四周，再根据口味调入盐煮上两分钟后搁上一小把香菜就可以了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、润肌肤等功效；可与茄子、大蒜、南瓜搭配；与甘草、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、补血温经、生肌健力等功效；可与白果、豆腐、海参搭配；与梅干菜、黄豆酱、南瓜子相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等功效；可与西兰花、猪肚、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利湿、胃肠蠕动、健胃消食等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、降血压、降低胆固醇等功效；可与羊肉、海带 、白萝卜搭配；与菠菜、猪血、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 五花肉金针菇卷热量3796 千卡
- 脂肪86.31 克
- 蛋白质63.08 克
- 碳水化合物160.04 克
- 钠11938.9 毫克
- 钙1178 毫克
- 铁24.36 毫克
- 钾1845 毫克